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Ingrédients :
1 chou-fleur
8 noix de saint jacques
4 tranches très fines de Pancetta
Beurre pour la cuisson
Lait et eau pour la cuisson chou fleur
Méthode :
Cuire le chou-fleur dans un mélange d'eau et de lait.
Mixez-le une fois cuit, ajouter un peu de cumin, sel et poivre.
Snackez les saint jacques sur les deux faces avec du beurre.
Poêlez la pancetta
Prêt à déguster !
N'hésitez pas à faire appel Clément chef à domicile à Toulouse pour tous vos évènements.
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