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Une belle prestation ce week-end !

Ce week-end, j'ai eu la chance de préparer un repas pour 6 convives à Castelmaurou.

Au menu :

Amuse bouche :

Velouté de butternut, brisures de chataîgnes

Tataki de veau saveurs thaï


Entrée :

Crème de champignons, truffe et oeuf parfait


Plats :

Poitrine de porc confite 10h, déclinaison autour de céleri et jus de porc corsé


Dessert:

Sablé, millefeuille de pommes, caramel de pommes et crème dulce de leche



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