Du restaurant Abuelo à votre domicile : la cuisine méditerranéenne de Clément Gallais

Beaucoup de mes clients me le demandent : « Est-ce que tu as un restaurant ? ». La réponse est oui. Depuis quelques années, je tiens Abuelo, un restaurant méditerranéen situé à la Cartoucherie, à Toulouse — et c'est cette même cuisine, la même exigence sur les produits, que je retrouve chaque fois que j'interviens en tant que chef à domicile.

Abuelo, une cuisine méditerranéenne héritée de mon grand-père

Le nom du restaurant n'est pas un hasard. Abuelo, c'est l'hommage à mon grand-père et à une cuisine méditerranéenne généreuse, pensée pour le partage : effiloché d'agneau confit, risotto d'orzo aux coquillages, fenouil braisé et gambas... Une carte qui change au fil des saisons, servie dans une ambiance chaleureuse, avec une belle terrasse aux beaux jours.

Vous pouvez retrouver la carte complète et réserver une table sur abuelorestaurant.fr.

Deux façons de découvrir ma cuisine

• Au restaurant Abuelo : pour un déjeuner en semaine avec un menu évolutif, ou un dîner à partager le soir, en toute simplicité.
• Chez vous, en tant que chef à domicile : pour un événement privé — dîner, anniversaire, mariage ou repas d'entreprise — où je me déplace avec mon matériel pour cuisiner directement dans votre cuisine.

Dans les deux cas, la philosophie reste la même : des produits frais et de saison, une cuisine généreuse et sans chichi, pensée pour être partagée.

Deux adresses, un seul chef

Que vous préfériez venir à ma table à la Cartoucherie ou me recevoir directement chez vous, l'objectif reste inchangé : vous offrir un moment de cuisine authentique. Pour un déjeuner ou un dîner au restaurant, direction Abuelo ; pour un événement privé à domicile à Toulouse, contactez-moi pour en discuter.